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婆婆30年腌制萝卜秘方,不加一粒盐,酸甜爽口,嘎嘣脆

网络 2020-04-02

我和老公我们结过婚之后一直在城里面上班,所以是很少回老家,由于老婆不适应城里面的生活,所以就选择在乡下老家居住,他每天的生活就是在家里面打扫一下卫生,然后煮一些蔬菜之类的,婆婆每年会在我们家的菜园子里面种各种不同的蔬菜,到了成熟的时候也很方便我们吃。

前两天由于工作不忙,我和老公一块回老家,发现婆婆在家里面种的萝卜已经成熟了,婆婆种的有青萝卜和胡萝卜,由于婆婆每天打理的非常的好,这些萝卜长出来之后长得也是非常的好,而且这些蔬菜全部都是一些没有打农药的,纯天然无公害的绿色蔬菜,吃起来非常的健康。

其实我平时是非常喜欢吃萝卜的,特别是婆婆每年给我们做出来的胭脂萝卜,吃起来酸甜爽口嘎嘣脆,婆婆看到我们回家之后知道,我非常的喜欢吃他做的胭脂萝卜,所以就选用了一些比较新鲜的萝卜,在家里面给我们腌制萝卜让我吃,婆婆腌制这个萝卜的做法非常的独特,里面不加一粒盐,而且腌制出来的非常的可口好吃。

喝粥的时候搭配着婆婆做的这个胭脂萝卜,吃起来特别的下饭,据婆婆说,她腌制的这个萝卜也是有着30年的经验,在他年轻的时候就经常在家里面腌制这个萝卜吃,下面我就把他的这个做法分享给大家,首先我们准备一些白萝卜和胡萝卜,清洗干净之后,然后给切成薄片,切的时候不要去皮这样腌制出来会更加的爽脆。

把煎好之后的萝卜片放到一个大盆中,两种萝卜搭配在一起腌制,颜色看起来也非常的好看,同时在里面加入一些白糖搅拌均匀先放一个小时,一个小时之后,萝卜已经腌出了很多的水分,然后把水倒出来,萝卜进行冲洗一下,去掉多余的糖分,然后放在一个大盆中加入生抽和香醋,接下来在萝卜片里面加入一些干辣椒和蒜片,搅拌均匀之后放到冰箱冷藏,三个小时以后就可以吃了。



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